黃血鹽鉀
英文名稱：Sodium ferrocyanide
分子式：C6H20FeN6Na4O10
分子量：484.06100
CAS NO.：14434-22-1
性能特點：為淺黃色單斜體結晶或粉末，無臭，略有咸味，相對密度1.85。常溫下穩定，加熱至70℃開始失去結晶水，100℃時完全失去結晶水而變為具有吸濕性的白色粉末。高溫下發生分解，放出氮氣，生成氰化鉀和碳化鐵。溶于水，不溶于乙醇、乙醚、乙酸甲酯和液氨。
用途：采用正品原料，重金屬含量更低，雜質更少，完全符合食品級要求，我國規定可用于食鹽作抗結劑，最大使用量0.005g/kg(以亞鐵氰根計)。中國GB2760-96規定，允許作為食鹽的抗結劑。最大使用量為0.01g/kg(以亞鐵氰根計)。添加于食鹽中，用量0.01g/kg(以亞鐵氰根計)。具體使用時，可配制成濃度為0.25~0.5g/100mL的水溶液，再噴入100kg食鹽中。歐洲常將亞鐵氰化鉀用作葡萄酒中鐵、銅離子去除劑。
指標：

項目

要求

色澤

淡黃色

組織狀態

結晶顆粒和粉末

亞鐵氰化鉀K4Fe(CN)6.3H2O，w/%≥

99.0

氯化物(以Cl計)，w/%≤

0.3

水不溶物，w/%≤

0.02

鈉(Na),w/%≤

0.2

砷(As)/(mg/kg)≤

1

氰化物

通過檢驗

六氰合鐵(III)酸鹽

通過檢驗